Es una manera fácil, rápida y limpia de conseguir medio litro decrema pastelera. La receta la he visto en Canal Cocina en el programa ''Y de postre'' (Tino Helguera) y realmente vale la pena hacerla así, me ha gustado más que el método tradicional
Imposible hablar de cocina navideña venezolana sin nombrar el ,siempre presente ,Pan de Jamón. Mi papá ,en mi ciudad Bolívar natal los encargaba en la panaderia Imperial de Vista Hermosa,un pan crujiente ,enorme y resuelto,delicioso
En mi caso los he rellenado con crema pastelera con un toque de canela y están buenísimos. Estas pequeñas delicias llamadas profiteroles o petisús son bolitas de pasta choux que pueden ser rellenadas con lo que se desee, y que como resultado dan un bocadito dulce y exquisito
, aún no había hecho el clásico Brownie de chocolate, como quería variar un poco en la bandejade Brownies que le hice a Toño para llevar al trabajo, me decidí por este, improvisé un poco añadíéndole una mermelada de fresa casera que acabo dedescubrir y me encanta
Al momento de licuar, para evitar que todas las semillitas se pulverizen, se lícua prendiendo y apagando rápidamente tres o cuatro veces el electrodomestico
El pan de leche es un tipo de bollito de miga muy tierna, sabor suave y corteza fina. Es perfecto para desayunos y meriendas, aunque también se puede utilizar para hacer pequeños bollitos de aperitivo rellenos de lo que queramos
Son tres pasos que haremos por partes, primero el caramelo que va en el fondo que al voltear será el tope de la torta, luego el quesillo o flan en el medio y por último la torta de chocolate
me quedaron amelcochados y grises,pero eso no me desanimó,cobré ánimo y lo seguí intentando. Mi abuela Manuela los batía a mano con un tenedor , batía vigorosamente y sin descanso ,en un plato de peltre ,hasta que tomaba el punto,usaba papel blanco sobre una bandeja ,para meterlos al horno,porque decía así te quedaran blanquitos Lila (asi me decia mi abuelita)
Sus utilidades son inmensas desde cubrir y rellenar tartas, adornar cupcakes, mousse de chocolate, mousse de fresas, flanes, copas de helado, rellenar tartaletas, para acompañar frutas como pueden ser las fresas con nata, para preparaciones de distintos tiposde cafés, el en chocolate vienés o tartas como pueden ser la tarta de queso sin horno
Agregar el azúcar en tres faces. Cremachantilly para decorar. Para preparar la cremachantilly, batimos todos los ingredientes hasta que la consistencia sea cremosa y forme picos
La proporción de nata versus chocolate es a partes iguales si usamos un chocolate amargo depostres o repostería, pero varía si usamos otro tipo de chocolate
Preparar la nata montada o cremachantilly siguiendo el tutorial que hay aquí. Torta Selva Blanca, Gateaux o Layer Cake de nata y fresas {crema y frutillas}
Estas tres capas se van repitiendo hasta que terminemos con una capa de almendras. Reservé una para mí jejeje y les llevé las otras tres a mis amigas, quienes quedaron encantadas con la sorpresa que les había preparado
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