Una de sus variantes es la fondue decarne o bourguignonne, que es aquella en la que, utilizando los mismos utensilios que para la fondue de queso, se fríen trozos decarne en aceite
En una sartén ponemos a mantequilla y cuando se derrita añadimos el jamón picado, dejamos que se haga un poquito y añadimos la crema de leche y el bovril
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