Salsa holandesa en thermomix
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Ingredientes

  • 6 yemas de
  • huevo
  • 30 g de zumo
  • de limón
  • cucharadita de estragón seco o 2 de estragón fresco
  • 1.- Vierta en el vaso todos los ingredientes y programe
  • minutos, temperatura 70º, velocidad 4. Cuando termine, programe 2 minutos, velocidad 4.
  • 3 yemas de
  • huevo
  • 1- Ponga la
  • mantequilla en el vaso y funda 2
  • minutos, temperatura 100º, velocidad 2. Retire y reserve. 2- Ponga en el vaso el agua, el zumo, las yemas, sal, pimienta y programe 2 minutos, temperatura 100º, velocidad
  • 4. 3- A continuación, ponga la velocidad 4 sin programar tiempo ni
  • temperatura y añada la mantequilla reservada por el bocal. Siga batiendo a
  • velocidad 4 hasta que la mantequilla quede bien incorporada.
  • 4 yemas de
  • huevo
  • cucharadita de sal

Instrucciones

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