Dar la forma a los panes y colocarlos en placas. Preparación de la recetaEn la mesada hacer un hoyo con la harina, en el centro volcar la masa previa, la sal, la levadura y el agua
Dejar levar hasta que duplique su volumen. Colocar en placa y dejar levar hasta duplicar. Rellenar con manga con crema pastelera o dulce de eleche y espolvorear con azúcar
Cortar piezas del tamaño deseado, dar forma a los panes y dejar leudar de nuevo. Preparación de la recetaTamizar la harina junto con la sal y realizar una corona
Preparación de la recetaSobre la mesada colocar la harina haciendo un hueco, agregar los huevos, el azúcar, el aceite de girasol, azúcar, levadura, la sal y de a poco la leche
Preparación de la recetaHacer una corona con la harina y la sal, verter agua en el centro. Esperar que se enfrie y cortar en porciones Armado Armar los rectángulos uno sobre otro con dulce de leche prolijamente espatulado
Preparación de la receta Chipa Coloque en un bowl la fécula de mandioca, queso parmesano rallado, queso pategrás en cubitos y sal, mezcle con una espátula de plástico, incorpore el huevo y la leche a temperatura ambiente, siga mezclando hasta que el huevo se incorpore, por ultimo añada la manteca pomada y mezcle, vuelque la masa sobre la mesada, agregue leche y con la ayuda de un cornet trabaje la masa, luego amase solo hasta unirla y de forma de cilindro
Colocar los panes en moldes tipo budín ingles enmantecados. Preparación de la recetaMezclar los ingredientes secos y realizar una corona, agregar la levadura, mantequilla, malta y de a poco el agua
Masa de pan integral En un bowl coloque los tres tipos de harina, mezcle con un cornet, agregue la sal y continúe mezclando, forme una corona en el centro, incorpore el agua y mezcle nuevamente
Preparación de la receta Panettone, masa previa En un bowl coloque la leche junto con la levadura, mezcle con un batidor y luego incorpore la harina, mezcle con una espátula hasta que la masa se despeguede los bordes, vuelque la masa sobre la mesada y amase hasta integrarla por completo, agregue leche de ser necesario
Las tortas de Alcazar de san Juan como muchos de nuestros dulces tradicionales, salen de las cocinas de los conventos y que eran elaborados por mojas, aunque por suerte la recetade este dulce fue donada por las mojas al pueblo de Alcazar, siendo desde entonces uno de los dulces mas emblemáticos de esta localidad
Preparación de la recetaPara empezar, mezclamos la harina tamizada y la sal y en el centro hacemos un hoyo y colocamos la manteca a temperatura ambiente y el queso
Preparación de la recetaComenzamos preparando la base de la tarta. Para ello, en un bol, mezclamos la harina con el azúcar, la sal, la manteca bien fría, el agua fría y el jugo de limón hasta que quede todo bien ligado
Preparación de la receta Masa En un bowl coloque la harina junto con la sal, forme una corona, incorpore agua a temperatura ambiente, extracto de malta y la levadura fresca, comience a mezclar con una espátula hasta unir los ingredientes, luego baje la masa sobre la mesada y amase, añada la grasa y siga trabajando hasta lograr una masa lisa y homogénea
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