Inicialmente se preparaba con un jamón especial el cual de forma artesanal maceraban en una mezcla de vino, piña, uvas pasas, clavo de olor y papelón (chancaca, piloncillo, panela), pero poco a poco, la receta fue evolucionando e "industrializandose" y terminó haciendose con jamón laminado, aceitunas y pasas morenas
Ya contábamos con la receta básica para elaborar un pandemolde blanco, pero esta vez hemos querido ir más allá y compartir la recetadelpan que realmente nos gusta tomar en casa, integral y repleto de semillas y frutos secos, pues el blanco se nos antoja demasiado simple
La verdad es que no se muy bien si a esta receta llamarla lasaña, ya que es mas un pastel depandemolde, independientementedel nombre con el que quieras llamarla es un plato diferente, original, fácil y económico, y porque no, tradicional
Este tipo derecetas les encantan a los niños, ya que quedan muy vistosas y apetecibles, aunque en mi casa se suelen pegar siempre por el último y no solo los niños
Preparación de la receta Masa En un bowl coloque la harina junto con la sal, forme una corona, incorpore agua a temperatura ambiente, extracto de malta y la levadura fresca, comience a mezclar con una espátula hasta unir los ingredientes, luego baje la masa sobre la mesada y amase, añada la grasa y siga trabajando hasta lograr una masa lisa y homogénea
Preparación de la recetaTamizar la harina junto con la sal y realizar una corona. Cortar piezas del tamaño deseado, dar forma a los panes y dejar leudar de nuevo
Preparación de la recetaEn un bol mezclar huevos con el azúcar, la sal y el aceite. Agregar la harina mezclada con la levadura desgranada y luego verter el agua
Armado Para el armado delpandemoldeintegral, incorpore a la masa la esponja, con la ayuda del cornet mezcle hasta que esta se despeguede los bordesdel bowl
Pollo en cáscara depan Pele los dientes de ajo, luego envuélvalos en papel aluminio previamente humedecidos con aceite de oliva y cocínelos a las brasas
Sobra decir que tiene una receta muy fácil y ten por seguro que si lo elaboras te va a encantar. Respecto a la levadura tienes que utilizarla depanadero, esta la puedes encontrar de dos formas fresca o seca, cualquiera de las dos te sirve, pero mira bien la cantidad ya que varía según la que utilices, yo te he indicado la que tienes que utilizar de cada una
Enmantecar un molde y llenar con la preparación. Preparación de la recetaPande especias Calentar en una cacerola la miel, la leche, la manteca, el azúcar orgánico hasta el primer hervor
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