Receta de  Cupcakes de Coco y Limón
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Ingredientes

  • Azúcar glasé tamizadas 3 Tazas
  • 1 Coco rallado para decorar
  • 1 Extracto de coco 1/2 cdita.
  • 1 Manteca 3/4 Tazas
  • 1 Esencia de vainilla 1 cdita.
  • 1 Leche de coco 6 cdas.
  • 1 Esencia de vainilla 1 y 1/2 cdita.
  • 1 Un poco de cáscara de limón
  • 1 Polvo para hornear 1 cda
  • 1 Suero de leche 3/4 Taza
  • 1 Yemas de huevo 2 Unidades
  • 1 Azúcar 1 y 1/2 Taza
  • 1 Jugo de limón 1 Unidad
  • 1 Claras de huevos 2 Unidades
  • 1 Harina 0000 2 y 1/2 Tazas
  • 1 Sal 1/2 cdita.
  • 1 Aceite vegetal 1/3 TazaEsa receta es un patrocinio de KAYAK. Encuentra el vuelo perfecto para ti. Preparación de la recetaPara comenzar, tamizamos todos los ingredientes secos : la harina 0000, 1 taza de azúcar, el polvo para hornear y la sal. Luego, agregamos un poco de cáscara de limón.Por otro lado, preparamos los ingredientes húmedos : jugo de limón, aceite vegetal, suero de leche, extracto de vainilla y las yemas de huevo. Mezclamos un poco y vertemos en el bol de los ingredientes secos. Removemos.Por otro lado, batimos las claras con el azúcar restante hasta llegar al punto nieve. Agregamos a la masa y mezclamos.Con una cuchara, repartimos la mezcla en los moldes de cupcakes.Llevamos al horno precalentado a 190°C durante 15-17 minutos.Retiramos del horno y dejamos enfriar por completo.Para la crema de manteca, en una batidora, colocamos la manteca y batimos.Luego, añadimos 2 tazas de azúcar glasé tamizadas. Mezclamos y agregamos la leche de coco, la esencia de vainilla y el extracto de coco.Añadimos la taza de azúcar glasé restante. Mezclamos.Colocamos la crema en una manga pastelera y decoramos los cupcakes.Terminamos con coco rallado por encima.Servimos.  

Instrucciones

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