receta de catalinas
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receta de catalinas

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Ingredientes

  • -2 tazas de harina de trigo
  • -1/2 de cucharadita de clavos de olor molidos
  • -1/4 de cucharadita de jengibre molido
  • -1/2 de cucharadita de canela molida
  • - 4 cucharada de mantequilla con sal
  • -1/4 de cucharadita de bicarbonato de sodio
  • Para el melao de papelon
  • -1/2 taza de agua
  • -1/4 de kilo de papelon en trocitos
  • - 6 clavos de olor

Instrucciones

    Se prepara el melao hirviendo los ingredientes hasta que el papelon se disuelva
    completamente. Cuando este listo el melao te recomiendo colarlo para eliminar
    los clavos y las impurezas. se precalienta el horno a 150ºC (300ºF).
    en un bol se dispone el melao y se mezcla con el resto de los ingredientes,pero
    sin engrasa con el aceite una banbeja para hornear.
    Luego se hacen bolitas de 3 a 4 centimentros de diametro con las manos
    enharinadas, se coloca sobre la bandeja y se aplasta hasta tener forma circular y un espesor uniforme de 0,5 centimetros. las bolitas deben quedar separadas por uno 3 centimetros porque se exitenden durante el horneado. la bandeja se coloca en la parrila superior del horno y se cocina por 30 minutos o hasta que las catalinas se doren. Luego, se saca la bandeja del horno y se despegan con una espatula de metal

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