Receta de Calamares rellenos con arroz salvaje
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Ingredientes

  • 8 calamares
  • 110 setas shiitake
  • 1100 gramos de gambas peladas (aprox)
  • 11 cebolla
  • 12 dientes de ajo
  • 1 pimienta blanca
  • 1100 mililitros de caldo de jamón (o de pescado)
  • 160 mililitros de vino blanco seco
  • 1100 gramos de arroz salvaje
  • 1 mantequilla de hierbas
  • 1 aceite de pimienta rosa
  • 1 aceite de oliva virgen extra
  • 1 sal
  • 1 cebollino con sus flores.

Instrucciones

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