Puré de coliflor
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Puré de coliflor

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Ingredientes

  • – 2-3 tazas de coliflor hervido
  • – Ajo porro (2 tallos)
  • – 1/4 de taza de cebolla
  • – Cebollín
  • – Un chorrito de aceite de oliva
  • – 1 diente de ajo o ajo en polvo
  • – Pimienta molida y sal marina al gusto

Instrucciones

    1. Hierve aproximadamente dos o tres tazas de coliflor, bien cocido

    2. Pican en rueditas ajo porro, 1/4 de taza de cebolla picadita, lo sofríen en una buena sartén de teflón con una cucharadita de aceite de oliva, la echan y luego con una servilleta lo esparcen, agreguen un diente de ajo machacado o si tienen flojera agreguen ajo en polvo como yo, pimienta molida y un poquito de sal marina.

    3. Cuando las verduras están cocidas, agrégalas junto con el coliflor a la licuadora, agrega un chorrito de agua o caldo de vegetales, al ojo, prende la licuadora y solo agrega lo suficiente para que ruede y quede cremoso.

    4. Una vez licuado agregar un poquito de cebollín, coloca en refractario y hornea a 375°, realmente lo que tienes es que secarlo un poco y dorar.

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