Paella de Bogavante
La Tauleta
La Tauleta
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Ingredientes

  • 1/2 Kg. de Morralla
  • 1 hueso de Mero
  • Cabeza de rape
  • 1 Cebolla 1 Zanahoria
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1/2 copa de vino blanco
  • 8-10 Gambas
  • 1 Cortada de Mero
  • 1 Calamar pequeño
  • 1 Bogavante (en este caso congelado)
  • 2 Tomates pequeños de pera
  • 2 Dientes de Ajo
  • 1 Cucharada pequeña de pimentón
  • Azafrán, una hebras tostadas o en su defecto colorante alimentario.
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 200 gr. de Arroz bomba
  • 400 gr. ± del fumet

Instrucciones

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