Negro en camisa: un postre de chocolate inolvidable
el gato goloso
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Ingredientes

  • 150 g de chocolate amargo (70%) en trozos pequeños.
  • 150 g de mantequilla sin sal fundida
  • 150 g de azúcar
  • 150 g (3 unidades) de huevo separadas las claras de las yemas.
  • 50 g (3/8 de taza) de harina leudante (yo usé harina todo uso)
  • 30 g (1/8 de taza) de leche líquida (caliente a punto de hervir)
  • 30 g (1/8 de taza) de café colado fuerte (muy caliente)
  • 1 pizca de sal
  • 230 g (1 taza) de leche líquida
  • 1 cdita. de esencia de vainilla (o ralladura de sarrapia)
  • 90 g (3 unidades) de yemas de huevo
  • 30 g de azúcar

Instrucciones

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