Mini-brazo de gitano de patata relleno de pisto
Recetas Thermomix y recetas caseras - La Alacena de MO
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Ingredientes

  • 4 patatas
  • 1 chorrito
  • 1 cucharada de mantequilla
  • ¼ de cebolla
  • ½ calabacín
  • ½ berenjena
  • ½ pimiento
  • 4 cucharadas de tomate
  • 1 huevo
  • 1 lata atún
  • 4 cucharadas de salsa de tomate
  • Sal
  • 2 o 3 cucharadas) y una cucharada de mantequilla. Reserva.Calienta en una sartén un chorro de aceite y pocha la cebolla. Añade el tomate, calabacín, la berenjena y el pimiento rojo (todo cortado en dados pequeños) y un poco de sal.OPCIÓN 1: Extiende la patata sobre un papel de horno para hacer el brazo. Añade una cucharada de tomate frito, un poco de pisto, atún y huevo y enróllalo. Cubre con la mayonesa y adorna con aceitunas o tiras de pimiento del piquillo.OPCIÓN 2: realiza un timbal con un aro para emplatar. Coloca una capa de patata debajo. Añade el tomate frito, el pisto y el atún y cubre con patata. Cubre con mayonesa, añade una rodaja de huevo duro y tiras de pimientos del piquillo.Deja enfriar en el frigorífico y sírvelo frío.Autor: SERGIO BONET CLEMENTPaso 1: mezcla la patata con nata, mantequilla y sal

Instrucciones

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