Helado de té matcha y helado de parchita
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Ingredientes

  • 400 grs. leche200 grs. crema o nata de leche70 grs. azúcar avainillada50 grs. leche en polvo2 cucharadas de té matcha (de buena calidad)35 grs. azúcar invertidoElaboración: 1. Calentar un poco la leche (que se sienta tibia), colocarla en la licuadora o batidora, e integrar el azúcar, leche en polvo, azúcar invertido, y té matcha. Batir bien. Dejar reposar hasta que alcance temperatura ambiente.2. Aparte batir la nata.3. Mezclar la nata batida con la mezcla de leche, y batir con la batidora eléctrica.4. Colocar en un envase (que soporte el frío del congelador) y llevar al congelador.5.  Cada hora sacar del congelador y batir la mezcla con la batidora eléctrica. Volver a colocar en el congelador. Repetir esto 4 ó 5 veces hasta que tome la consistencia de helado.Helado de parchita (maracuyá)Ingredientes:2 yemas de huevo50 grs. azúcar1 cucharada grande de azúcar invertido100 grs. de zumo puro de parchitas (maracuyá)230 grs. crema de leche o nata75 grs. leche líquida

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