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Ingredientes

  • 400 grs. harina de fuerza (panadera)125 grs. agua10 grs. leche en polvo12 grs. levadura fresca (4 grs. levadura seca instantánea)30 g papelón (panela, tapa de dulce, azúcar morena)1 huevo75 grs. azúcar1 cucharadita vainilla1 cucharadita miel7 grs. anís en grano2 grs. sal60 grs. mantequilla temperatura ambienteRelleno:150 grs. queso blanco rallado100 grs. papelón rallado (panela, tapa de dulce, azúcar morena)20 grs. azúcar3 grs.canela1 cucharadita de anís en granoMezclar todos los ingredientes y reservar.Glaseado (melado de papelón):150 grs. papelón rallado75 grs. aguaMezclar y cocinar hasta formar un almíbar. Reservar.

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