1 huevo
M, 150 gr. de harina de trigo, 150 gr. de cacao en polvo sin azúcar,
125 gr
de yogurt, 125 gr. de azúcar blanco, una cucharadita de levadura química en polvo
Una pizca de sal, 50 gr. de gotas de chocolate para decorar.
Instrucciones
1.- En un bol batimos el huevo con el azúcar. Trabajamos la mezcla hasta que comience a espumar y tome color blanco
2.- Añadimos el yogur y mezclamos bien. Incorporamos también los ingredientes secos la harina, levadura, cacao y una pizca de sal. Mezclamos bien primero con las varillas y luego,cundo la masa ya tenga mas consistencia con una lengua de cocina o con las manos, hasta conseguir una masa homogénea
.
3.- Dividimos la masa en porciones con la ayuda de dos cucharas y las vamos colocando sobre una bandeja para hornear con papel de horno. Debemos dejar bastante espacio entre una y otra ya que al hornearlas se expanden bastante.
4.- Decoramos cada galleta con unos chips de chocolate y, con el horno previamente caliente a 180ºC, horneamos durante 8 o 9 minutos. Debemos ser cuidadosos con el tiempo de horneado ya que si nos pasamos de tiempo las galletas quedaran muy secas.
5.- Dejamos enfriar las galletas antes de manipularlas ya que el chocolate de encima estará pegajoso y corremos el riesgo de ensuciar o romper las galletas. Una vez frías las guardamos en un sitio frio (en verano en la nevera) dentro de una caja o tupper cerrados para que no tomen olores y se mantengan tiernas
En un bol derrite el chocolate y la mantequilla calentándolo en el microondas. Mezcla todo bien y deja que se enfríe, luego en otro bol se baten los huevos, se incorporan el azúcar y la harina
Fundimos el chocolate en el microondas, vamos mojando las galletas en el chocolate las conchas las cubrimos por la parte de abajo y las colocamos sobre papel de hornear hasta que se cuaje, las S las cubrimos dechocolate por los extremos y también las dejamos sobre el papel hasta que cuajen, a los rosetones les ponemos chocolate solo en el centro y lo rociamos con lascas dechocolate blanco, los bastoncillos los cubrimos con chocolate por un extremo y lo rociamos con crocanti de almendra , una vez que nuestras galletas tengan el chocolate cuajado o solidificado (se puedeadelantar este proceso si las ponemos en la nevera) ya las tendremos listas para servir, se conservan muy bien en un taper hermético
1 Colocar la levadura en un recipiente junto a la leche tibia y el azúcar dejar. 2 Derretir la mantequilla en un olla. 3 Extender la masa y dejarlade medio centímetro de espesor, untar con mantequilla, agregar una capa de papelón queso y anís. 4 Enrollar y cortar en rebanadas de dos dedos como medida. Dejar reposar tapados con un pañito húmedo durante 1 Hora. 5 Colocarlos sobre una bandeja honda y agregar agua en forma de lluvia, llevar al horno hasta dorar, a 180° C. - 4 Tazas de Harina de trigo todo uso. -1 Taza de Leche Tibia. -1 Cucharadita de Sal. -1/2 Taza de Azucar. -3 Cucharadas de Levadura Instantanea. -50gr de Mantequilla. -1 Cucharadita de Esencia de Vainilla. -1/2 Cucharadita de Canela en Polvo. -2 Tazas de Queso Blanco Rallado. -1 Cucharadita de Anis. - 1 Taza de Papelon Rallado para el almibar. Llevar a coccion 2 Tazas de papelon Rallado con 1/2 Taza de Agua
Agarras las galletas marias y las trituras en la licuadora, aparte en una taza vas a derretir tres cucharadas de mantequilla, pones las galletas en el envase donde vas a hacer el pie y le pones la mantequilla y lo mezclas con las manos y vas presionando contra el molde
Para ir calentando motores, les traigo estas galletas polvorosas de coco bien fáciles, con pocos ingredientes y sin complicación, como me gustan los asuntos en la cocina
Las galletas son un dulce muy apreciado por todos e idóneo para cualquier ocasión, como un desayuno, merienda para tomar un café o té e incluso de postre
Cacao en polvo, pepitas dechocolate, canela, azúcar avainillado, azúcar glass. Se puede espolvorear por encima de las galletas con azúcar, azúcar avainillado o canela
Empezamos la semana con unas galletasde lo más ricas, son crocantes por fuera y húmedas por dentro. Dejarde batir y añadir el chocolate y los ingredientes restantes
Llevaba tiempo sin publicar una receta degalletas, así que he decidido ponerle remedio con éstas galletas que vienen acompañadas nuevamente de un cutre-truco, ésta vez cutre total
Moler el chocolatede mesa. Cernir la harina junto con la cocoa y el polvo de hornear. Acremar la mantequilla con el azúcar,añadir yemas y huevos uno por uno sin dejarde batir, añadir el chocolate molido, harina cernida, vainilla y mezclar en forma envolvente las claras
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