Cupcakes chocolatisimos. :)
valeria montoya
valeria montoya

Cupcakes chocolatisimos. :)

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Ingredientes

  • 2 piezas de huevo
  • 140 gramos de azúcar
  • 115 gramos de harina tamizada
  • 120 gramos de mantequilla
  • 2 1/2 cucharadas de cacaos en polvo sin azúcar
  • 1 cucharadita de levadura royal
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 70 miligramos de leche

Instrucciones

    Precalentamos el horno a 160º. Preparamos los papeles para cupcakes en sus moldes o usar de silicon. En una jarra, mezclamos la leche con el extracto de vainilla. En un bol, tamizamos junta la harina, el cacao y la levadura química. En el bol de la batidora (o con la batidora manual), batimos el azúcar con la mantequilla hasta que esté cremoso. Añadimos los huevo, uno a uno. A continuación, añadimos la mitad de la mezcla de harina y cacao. Después la leche y finalmente el resto de la harina. Repartimos la mezcla entre los papelitos de cupcakes, sin llenarlos más que 2/3. Horneamos en torno a 22-24 minutos o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio. Sacamos del horno y dejamos templar en la bandeja 5 minutos antes de traspasarlos a una rejilla. Una vez fríos, los decoramos con buttercream de chocolate
    Buttercream de Chocolate; primero: derretimos 100 gramos de chocolate oscuro al baño maría o en el microondas y dejamos que se temple. No tanto como para que se quede duro de nuevo pero hay que asegurarse de que NO está aún caliente. Si está caliente, derretirá la mantequilla y se acabó el invento. A continuación, con la batidora, batimos 250g de mantequilla con 250 de azúcar glas, 1 cucharada de leche y 1 cucharadita de extracto de vainilla. Cuando la mezcla esté homogénea (lo notaréis porque se pone más blanca), añadimos el chocolate (NO caliente) sin dejar de batir y batimos un par de minutos más, por lo menos. Si está un poco líquido, debería engordar si seguís batiendo. Y ya está!!! El más delicioso que se pueda imaginar!!!

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