Porque hoy es Viernes, y siempre es buen momento para celebrar una cena romantica en pareja, o en compañia de buenos amigos, os traemos risotto dechampiñonesy gambas o gambones
La combinación de dulce y salado es algo que el quesoagradece mucho, y sobre todo si se trata dequesos como el brie o el cammembert, pero también quesos azules como el roquefort y el cabrales, y por supuesto el reyde este tipo de presentaciones, el queso rulo de cabra que tan de moda se ha puesto, ¿quién no lo ha probado conconfituras o cebolla caramelizada
, y sobretodo dedegustarlas, a mis invitados también les gusta, me lo confiesany no por los caros manjares que pongo, sino porque pongo el alma e ingredientes al alcance de todos, pero que se conjugarlosy da esa sensación de originalidad yde placer que uno no come todos los días y que se convierte en algo excepcional de domingo
Aquí os presento unas deliciosas bolitas preparadas con harina de maíz blanco precocida conchampiñones al exquisito ajo negro yqueso, son un entremés o tapa diferente, ideal para ir preparando a los comensales para sentarse a la mesa
Hoy os traigo un sencillo pero riquísimo bocata, preparado con cinta de lomo a la plancha acompañado conquesobrie, cebolla caramelizada y un toque de canónigos, la combinación de sabores es estupenda y es un plato que puedes servir en cualquier ocasión y siempre te hará quedar muy bien
Volcamos con cuidado yayudándonosde una espumadera o espátula, las berenjenas con el jamón y el queso encima de los huevos y la llevamos al fuego hasta que cuaje por ese lado
Ponemos el queso en un bol con el azúcar y la gelatina disuelta en el agua, y removemos bien con unas varillas, añadimos entonces el chocolate poco a poco para que se integre en la mezcla, no echar todo de golpe ya que se podría enfriar y sería más difícil mezclarlo
Extender una pequeña porción de la mezcla sobre el papel de envoltura plástica (film), poner un poco del pollo y un bastoncito dequeso, hacer un tubo, cerrar con un nudo los extremos y poner en el medio una cinturita de hallaquita con pabilo
Mientras se hace la salsa de tomate preparamos todas las verduras, lavándolas y troceándolas de un tamaño no muy pequeño, ponemos abundante aceite en una sartén amplia y vamos friendo las verduras de una en una comenzando por la cebolla y terminando con el pimiento rojo, cada vez que friamos una la dejamos escurrir muy bien en un colador para que suelten el exceso de aceite y pasamos a un bol, freímos la siguiente, repetimos este proceso con todas, cuando estén todas fritas y bien escurridas de aceite las mezclamos entre sí y reservamos
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