Codillo al horno estílo alemán.
La cocina de la abuela.
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Ingredientes

  • 3 dientes de ajo.
  • Salamos los codillos y lo colocamos en una pota honda, añadimos las bolitas de pimienta, el laurel y los ajos (los machacamos con un golpe seco y los añadimos sin pelarlos).
  • Cubrimos los codillos con agua y los cocemos durante 60 minutos a fuego medio.
  • Pasamos el codillo a una bandeja de horno, regamos generosamente con aceite de oliva y horneamos a 200ºC durante 20 minutos.
  • Pasado el tiempo le damos la vuelta, lo regamos con su propio jugo y dejamos 20 minutos más también a 200ºC. (Hasta que la carne esté en su punto y quede muy dorada).

Instrucciones

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