Calamares en salsa de tomates secos, con verduras
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Ingredientes

  • ¾ litro de caldo de carne • 5 dientes de ajo • 200 ml. de nata liquida • 250 de pimientos rojos • 250 de calabacín • 250 de pimientos verdes • 1 huevo cocido • 200 ml. de aceite de oliva virgen extra • Sal
  • 5 minutos incorporar ¾ partes del caldo dejándolo hervir durante 30 minutos a fuego medio (si prefieres puedes utilizar la olla a presión y en solo 15 minutos, a partir de que empiece a salir vapor por la válvula, los tendrás en su punto). En los últimos 5 minutos incorporar la nata líquida, y dejarlo a fuego lento. Rectificar de sal. Mientras en otra sartén sofreír las verduras y al final de la fritura añadir el resto del caldo y dejarlos hervir hasta consumir casi en su totalidad. Rectificar de sal al gusto.

Instrucciones

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