Cómohacer la Crema Pastelera deChocolate. y junto con una base de Masa Sablé armé una nueva Tarta deChocolate o “Chocolate Pie” como la bautizó Federico
Para comenzar lo primero que debemoshacer es realizar el bizcocho. Seguidamente batimos las claras con el azúcar y cuando tengan una textura consistente les añadimos las yemas, la harina y el cacao tamizados, yuna pizca de sal
si mojas las capas del bizcocho con almíbar (del que te sobra deuna lata de fruta en conserva por ejemplo) queda aún más rico Un bizcocho dechocolate, puedes comprarlo o hacerlo con mi receta de Bizcocho deChocolate o con la receta del Bizcocho básico (las letras de colores son un enlace a la receta)
Se trata deuna crema dechocolatemuy fácil dehacery altamente utilizada en repostería tanto como cobertura como relleno de todo tipo de pasteles y dulces
Os dejounavideo-recetadeuna Mousse deChocolatey Nata que esta de muerte. Es una nata que se consigue al ser batida con varillas, es ligeramente azucarada y tiene esencia de vainilla
Una vez listo se saca del microondas, volcar sobre un plato y, acompáñalo con lo que mas te guste. Ahora vamos a mezclar las mezclas de los dos recipientes hasta que se quedeuna sola masa
¡cómo son mayores. Parahacer la crema dechocolate blanco, fundimos el chocolate troceado en el microondas,vamos metiendo por periodos cortos y removiendo, con cuidado que no se nos queme hasta que esté deshecho por completo
Yo os aconsejo que si queréis hacer, por ejemplo, una tarta y queréis hacerla a capas, la congeléis para que os resulte más fácil manipularla y cortarla cómo os guste
Ahora vamos a hacer la crema pastelera para rellenarlos. En un cazo ponemos el azúcar, el sobre dehacer natillas, la cucharadita de maizena y la canela en polvo
Poner en una cacerola y llevar a fuego medio sin dejarde mover hasta que espese y se vea el fondo de la olla, dejar enfriar tapado con papel film, si es posible de un día para otro
Hacer un volcán con la harina sobre una mesa limpia y se le agrega poco a poco la mezcla anterior. Luego cuando me casé,mi cuñada Nora Van Der dijs me enseñó hacerlo,ydesde alli lo he hecho "casi que todos los años",queda super delicioso,hecho con mucho amor para mi familia ,todos celebran su salida triunfal del horno
Con una manga dedecorary boquilla estrellada grande , meter el suspiro en ella y comenzar a hacer los suspiros, colocándolos en unabandejade hornear previamente cubierta con papel encerado de horno
Parahacer la crema dechocolate pondremos la nata a calentar en un cazo y cuando empiece a hervir, la retiraremos y le añadiremos el chocolate negro troceado y la mantequilla
Cómohacer la Tarta de Nata y Fresas o Torta Selva Blanca. haceruna muesca o corte en el costado en forma vertical antes de cortarlo parahacer luego coincidir las capas una sobre la otra
Antes de ponerla en el refrigerador les recomiendo poner papel film (papel transparente) a ras de la crema para cuando esta se enfrié evitar que se forme una cascara dura en la crema que formara trozos molestos al momento de presentarla o hacer utilización de esta
Es muy fácil depreparary la he adaptado deunade las primeras recetas para tortas que aprendí. Es una torta esponjosa y suavecita, realmente maravillosa, y lo mejor, tiene una pinta tan profesional que no tiene nada que envidiarle a las tortas que venden en su pastelería preferida
Comentarios
Inicia sesión o Registrarse para escribir un comentario.