Buñuelos de viento rellenos de crema pastelera
La cocina de Loli Domínguez
La cocina de Loli Domínguez
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Ingredientes

  • Ingredientes para la masa de los buñuelos
  • 100 g Mantequilla sin sal
  • 150 g Harina de trigo para todo uso
  • 250 ml Leche
  • Al gusto Anís en grano
  • Piel de limón sin nada de blanco
  • 1 Rama de canela
  • 2 g Sal
  • 5 g Azúcar
  • ½ Cucharadita de polvo de hornear o levadura química
  • 3 - 4 Huevos (La que la masa admita)
  • Abundante aceite de oliva o semillas para freír los buñuelos
  • Al gusto azúcar para rebozar los buñuelos cuando estén hechos
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  • Ingredientes crema pastelera
  • 500 ml Leche entera
  • 150 g Azúcar
  • 1 Huevo
  • 3 Yemas de huevo
  • 45 g Harina fina de maíz (Maicena)
  • 1 Vaina de vainilla

Instrucciones

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