BECHAMEL CON CEBOLLA (de las Monjas)
Christy
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BECHAMEL CON CEBOLLA (de las Monjas)

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Ingredientes

  • Esta receta es tomada de la web, pero es idéntica a la que aprendí con las "monjitas" españolas...
  • ** ½ litro de leche.
  • ** 50 gr. de mantequilla.
  • ** 50 gr. de harina.
  • ** 1 cebolla.
  • ** 2 cucharadas de nuez moscada.

Instrucciones

    1.- Derretimos la mantequilla en una sartén hasta que empiece a ablandarse un poco. Troceamos la cebolla en trocitos pequeños, y cuando empiece a estar blanda la mantequilla la agregamos. Removemos todo bien y dejamos que se sofría todo unos minutos.
    2.- Cuando la cebolla empiece a estar dorada, retiramos la sartén del fuego y agregamos la harina, removiendo todo bien hasta formar una mezcla sin grumos. De nuevo la ponemos al fuego.
    3.- Incorporamos la leche y dejamos que hierva, removiendo de forma seguido hasta lograr una crema.
    4.-Solo falta agregar la sal, pimienta y nuez moscada. Dejar unos minutos más al fuego.

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