112 dried
apricots, finely diced, or 1/2 cup packed golden seedless raisins
1 Salt
and pepper
15 cups
packed baby rocket
11/4 cup
thinly-sliced basil
1 Juice
of 1 large lemon
11/2 cup
shelled salted pistachios
13 oz
soft goat's cheese, crumbledBring 2 cups water to a boil in a small saucepan over high heat. Stir in the quinoa. Cover, reduce the heat to low and cook until the liquid is just absorbed and the quinoa is moist and nearly tender, about 15 minutes. Transfer the quinoa to a large bowl and immediately stir in the oil, apricots, 1 1/4 teaspoons salt and 3/4 teaspoon pepper. Set aside to cool slightly, about 20 minutes, stirring a couple times. Refrigerate until chilled, at least 2 hours. When the quinoa is cool and ready to serve, stir in the rocket, basil, lemon juice and pistachios. Add salt and pepper to taste. Sprinkle with the goat cheese and serve.
(Receta adaptada de Our family of seven. La semana pasada os proponía unas cuantas ideas para preparar helados caseros de todo tipo, desde los polos más sencillos, como los de limón y hierbabuena, hasta recetas algo más elaboradas, como el helado de nata y praliné de nueces
Cuando en el asaltablog nos tocó asaltar el blog de Mª Ángeles, Healthy and tasty, y las ví tan ricas, ya no tuve excusa para no hacerlas y publicarlas
I think that probably my subconscious associates them with Dim Sum (Wikipedia link here), which is very close to my heart since I have enjoyed them since my early childhood and they remind me of so many family and friends get-togethers
Cookie Monster Ice-cream_Our family of Seven 1lata pequeña. ¡Ñam. Ñam. Galleeetas. Cuando vi este helado en pinterest me enamoré, desde siempre tengo predilección por Triki, no soy muy amiga de los cupcakes aún así no pude resistirme a hacer los famosos Cupcakes Monstruo de Las Galletas, y eso que mis peques siempre han sido mas de Super Coco
La receta de la masa para pizza nos la comparte Healthy Spreads, la salsa marinara la preparé con las indicaciones del blog Simply Delicious de Alida Ryder y la complementé con ingredientes a mi gusto
1 taza de harina de almendras Healthy Spreads (disponible en Amor en Berza). 1 taza de harina de almendras Healthy Spreads (disponible en Amor en Berza)
Comentarios
Inicia sesión o Registrarse para escribir un comentario.