15 Sustitutos de ingredientes útiles en la cocina
Bizcochos y Sancochos
Bizcochos y Sancochos
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Ingredientes

  • 11 de
  • 1 cucharada de pasta de anchoas o
  • 15 gramos de filetes de sardinas
  • 1 1/2 cucharadita de cúrcuma
  • 1/2 cucharadita de paprika
  • 1 taza de leche
  • 1 cucharadita de cremor tártaro
  • 30 gramos de chocolate, con
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar con
  • 1/2 cucharada de azúcar blanca mas
  • 1/2 cucharadita de mantequilla, manteca o aceite vegetal, mezclar
  • 8. Harina de trigo para todo uso
  • Otro ingrediente básico en panadería y repostería al que se le busca sustituir por diversas razones.
  • 2 yemas de huevo mas 1 cucharada de agua fria, mezclar en una taza.
  • 3 o 4 huevos de codorniz.
  • 3 cucharadas de aceite vegetal mas 1 cucharada de agua (para hornear).
  • 1 cucharadita de fécula de maiz mas 3 cucharadas de liquido (como espesante).
  • Para reemplazar 1 huevo adicional si se tiene al menos 1 huevo disponible para la preparación utilizar 1 cucharadita de polvo de hornear mas 1 cucharadita de vinagre blanco.
  • 3 cucharadas de semillas de linaza molidas mas 1/8 cucharadita de polvo de hornear mas 3 cucharaditas de agua (para hornear).
  • Media banana madura (plátano) macharado con 1/4 cucharadita de polvo de hornear.
  • 10. Leche condensada
  • Es un producto muy utilizado en la elaboración de postres. Puedes hacerla en casa con sólo dos ingredientes, puedes ver la receta en el siguiente enlace: Leche condensada casera.
  • 11. Mantequilla
  • Otro de los básicos en repostería a los que se le busca sustituto, muchas veces queriendo opciones "mas saludables".
  • 13. Polvo de hornear
  •  
  • Es un agente químico de amplio uso en la repostería que permite dar esponjosidad y estructura a masas como bizcochos, pasteles, muffins. Si no lo tienes disponible, puedes hacer tu mezcla casera
  • 14. Semillas de Amaranto
  • Granos antestrales, se considera un super alimento por todas las propiedades nutritivas que posee. Puede ser difícil de conseguir y debido al auge que ha tenido, su precio es elevado.
  • 15. Vinagre
  • Funciona como emulsionante en la preparación de vinagretas para ensaladas; también como desinfectante en la limpieza de superficies y utensilios en la cocina.

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