Trituramos las galletas y se la agregamos a la mezcla(reservar un puñado de galletas trituradas), y se la agregamos a la torta cuando ya este desmoldada
Ya había hecho quesillo, y también la torta húmeda de chocolate que queda deliciosa, pero nunca los dos juntos y me pareció una manera divertida de comer estas dos ricuras al mismo tiempo así que me puse manos al chocolate sin pensarlo mucho y empecé
Recuerdo como esperaba que mamaíta terminara de escurrir la latita de leche condensada mientras hacia el Quesillo o su tortadepan casera ,para que me diera la lata que esperaba el exhaustivo raspado de mi cucharilla ,dedos y por ultimo lengua…mientras esperaba , gritaba
TORTA CASERA DE CHOCOLATE. Torta. PANDE JAMÓN (Receta de Claudio Nazoa). En un moldede metal (o quesillera) colocar el azúcar y el agua a fuego medio hasta que empiece a hacer burbujas y a oscurecerse
TORTA CASERA DE CHOCOLATE. Torta. PANDE JAMÓN (Receta de Claudio Nazoa). (*) También se puede poner el agua hirviendo en la licuadora, bien tapada, con los trozos de coco y triturar al velocidad máxima por dos o tres minutos
TORTA CASERA DE CHOCOLATE. Torta. PANDE JAMÓN (Receta de Claudio Nazoa). La gallina (el pollo) se suda, se separa la carne de los huesos, se corta en trocitos menudos (o se muele) pellejitos y entrañas también se muelen
TORTA CASERA DE CHOCOLATE. Torta. PANDE JAMÓN (Receta de Claudio Nazoa). Se suda el pollo a fuego muy lento y con poco agua… se agrega una cebolla, algo de pimentón y dos dientes de ajo… Se vigila para que no se seque, pero que tampoco quede mucho líquido
TORTA TRES LECHES. QUESILLODE AUYAMA. Con anticipación para que esté completamente frío cuando se vaya a usar, se prepara un melado de papelón poniendo en una ola grande, para que no se derrame al hervir, el agua, el papelón y los clavos
TORTA TRES LECHES. carne mechada, arepas y perico de huevos QUESILLODE AUYAMA. Las caraotas se seleccionan de buena calidad, sobretodo que sean blanditas, (al hacerle presión con la uña esta se marca)
