Esta preparación venezolana la combina con especies que realzan su delicado e inconfundible sabor. La tortadeAuyama –o calabaza-, es un postre muy difundido y cotizado
Recetas de cocina presentadas paso a paso de platos regionales de mayor difusión, con asistencia de glosarios y equivalencias de términos y medidas
Agregar la harina cernida junto con el polvo de hornear poco a poco alternando con la leche nuevamente mezclar muy bien, agregar el puré deauyama junto con la canela y nuevamente mezclar muy bien
TORTA TRES LECHES. ***BUEN PROVECHO*** QUESILLO DEAUYAMA. Al estar las papas blanditas se le coloca la leche, y bien caliente (hirviendo) se apaga y se colocan los huevos cuidadosamente cuidando que no se desbaraten,
“Todo lo puedo pasar en esta tierra, menos esas perrísimas tortasde maíz que llaman arepas, que sólo se han hecho para estómagos de negros y de avestruces”
