500 gr deauyama (calabaza). 2 y 1/2 tazas de harina. 1 cucharada de polvo para hornear. 1/2 taza de aceite de girasol o maiz. 4 cucharadas de vainilla. 1 cucharada de canela. 1 taza de azucar moreno. 1/4 de taza de leche condensada. 1/2 taza de uvas pasas
Esta versión, como lo hemos descrito, es una tortadeauyamatipoquesillo porque lleva leche condensada, existiendo en nuestra gastronomía criolla otra tipo bizcocho que prescindede este ingrediente y que en un futuro compartiremos con ustedes
Así que la próxima vez que hagas alguna receta con auyama, como la deliciosatorta da auyamatipoquesillo, o la rica crema deauyama ¡no botes las semillas
Se pone a cocinar la auyama con concha en pedazos medianos, después se deja enfriar un poco y se saca de la concha, se le echa la mantequilla y el azúcar y se bate con una batidora hasta que este cremosa
