Muchas recetas de pastel de zanahoria incluyen ingredientes como frutos secos, piña, coco o pasas. Trituramos la zanahoria, la piña escurrida y el coco con una picadora
Esta formada por una base de galletas de chocolate, el relleno es una mousse de chocolate que podéis aromatizar si os apetece, con un poco de Baileys o con cualquier licor similar y para terminar, una cobertura de chocolate crujiente, que decoraremos con frambuesas o fresas
Este es el momento, para usar el disco que hemos formado con dos mitadesdel bizcocho, lo presionamos con suavidad para que se acomode sobre el rellenode chocolate con leche y a continuación lo cubrimos con la mezcla de chocolate blanco
Llevamos el molde al congelador, mientras preparamos el rellenode la tarta. Esta tarta, la elaboramos con una base de vuestras galletas favoritas y un rellenode leche condensada, nata y zumo de lima, que al congelarse dan como resultado un helado muy cremoso, que os va a gustar muchísimo
Cubrimos la base delmolde con nuestra masa de galletas y la distribuimos de manera uniforme, presionando muy bien toda la superficie, primero con los dedos y luego con ayuda de una cuchara, para asegurarnos de que la base quede muy compacta y la llevamos al frigorífico, mientras tanto, preparamos el relleno
piña en almíbar, plátanos, coco y nueces, lo que da como resultado un bizcocho muy jugoso, con un magnifico sabor y para complementar esta delicia, usamos un frosting de queso, con el que rellenamos las capas, una combinación ideal
Porque ademásde que hacerlos es facilísimo (ni siquiera he tenido que utilizar el robot de cocina paraprepararlos, sólo para hacer la crema), es que es una de las recetas decupcakes más buenas que he probado últimamente
