Recetas de porro

Antipasto

1/4 de kilo de ajo porro en rueditas. Ahora se ha vuelto tradición en mi casa, siempre que hacemos una fiesta o una reunión con nuestros amigos, que se prepare el muy pedido Antipasto
Polenta rellena de berenjenas

Polenta rellena de berenjenas

¼ rama de ajo porro. picar en cuadritos la cebolla, el ajo porro y el pimentón. Sofreír la cebolla un minuto, agregar el ajo porro mezclar y adicionar el ajo machacado, sofreir por un par de minutos, cuidando que no se quemen
CREMA DE CALABAZA (AUYAMA, ZAPALLO)

CREMA DE CALABAZA (AUYAMA, ZAPALLO)

En una cacerola se pone un poco de aceite (o mantequilla si gustan) se sofríe ahí, la cebolla, ajos, ajo porro y los ajíes hasta que la cebolla este tierna pero no dorada
Puré de coliflor

Puré de coliflor

Pican en rueditas ajo porro, 1/4 de taza de cebolla picadita, lo sofríen en una buena sartén de teflón con una cucharadita de aceite de oliva, la echan y luego con una servilleta lo esparcen, agreguen un diente de ajo machacado o si tienen flojera agreguen ajo en polvo como yo, pimienta molida y un poquito de sal marina. – Ajo porro (2 tallos)
CHUPE DE POLLO CARAQUEÑO

CHUPE DE POLLO CARAQUEÑO

Ajo porro, cebolla, ajíes, apio (célery) ajos, cilantro, ajíes, para hacer el caldo. Esta es una sopa muy sabrosa, se parece un poco a la pizca andina
ESTOFADO DE CARNE

ESTOFADO DE CARNE

Se aparta y en el mismo aceite se pone picado pequeño (se puede hacer esto en un procesador) el ajo porro, la cebolla, los ajos el tomate, los dientes de ajo, hasta que empiece a dorarse
Sancocho de gallina Venezolano

Sancocho de gallina Venezolano

2 ajo porros cortados en finas rueditas. durante 1hora, acompañada de la cebolla picada en dos, los ajoporros, el. 2 ajo porros cortados en finas rueditas
POTAJE DE CARAOTAS (JUDIAS, ARVEJAS) Y ACELGAS

POTAJE DE CARAOTAS (JUDIAS, ARVEJAS) Y ACELGAS

Con el pollo, célery, ajo porro, cebolla, ajíes, ajos se hace un caldo con los dos litros de agua. Dos litros de aguaDos piezas de pollo (o mas)Dos ramas de apio España (célery)Un ajo porro (la parte blanca)Una cebolla mediana3 o 4 dientes de ajo machacados3 o 4 ajíes dulces2 tazas de caraotas frescas desgranadas
SOPA DE CARNE Y VEGETALES

SOPA DE CARNE Y VEGETALES

un ajo porro, la parte blanca, cortada en rueditas. En la olla donde se va hacer la sopa, se fríe con un poco de aceite, la carne molida, cuando se empiece a dorar se le agrega la cebolla, ajo porro, ajos y ajíes
Súfle (Souffle) de Guisantes y Poro

Súfle (Souffle) de Guisantes y Poro

Receta, Súfle, Guisantes, chicharos, Poro, Porro, Ajoporro, Primavera. 1 taza de poro (ajoporro) pequeño. 1 taza de poro (ajoporro) pequeño
Sopa de frijol Pico Negro (ojitos negros)

Sopa de frijol Pico Negro (ojitos negros)

100 grs ajo porro (puerro). Seleccione y lave los granos póngalos en remojo de un día para el otro, (opcional ya que estos granos se cocinan fácilmente)
CANELONES DE POLLO

CANELONES DE POLLO

En una sartén con un poco de aceite se fríe la cebolla, los ajos, ajo porro, pimentón, todo bien picadito, cuando empiece a dorarse, sin que tomé mucho color, se le agrega el tomate rallado y se sigue cocinando hasta que se merme un poco, Ahí se le agrega el pollo cortado en pequeños pedazos
MACARRONES GRATINADOS

MACARRONES GRATINADOS

Un ajo porro (la parte blanca) cortada en rueditas. En una sartén con un poco de aceite se fríe la cebolla, ajíes, ajo porro y ajos
SOPA DE POLLO Y FIDEOS

SOPA DE POLLO Y FIDEOS

En una olla grande se pone dos o tres litros de agua, las carcasas de pollo, cebollas, la parte verde de los ajo porros, ajos, ajíes, las ramas de cilantro y apio España
POTAJE DE VERDURAS

POTAJE DE VERDURAS

1 ajo porro cortado en ruedas. Esto es algo que se me ocurrió con lo que tenía en casa y unas caraotas frescas (judías, alubias, frijoles) que vi en el supermercado y que fue lo que me dio la idea de hacer un potaje
Súfle de Guisantes y Poro

Súfle de Guisantes y Poro

Receta, Súfle, Guisantes, chicharos, Poro, Porro, Ajoporro, Primavera. 1 taza de poro (ajoporro) pequeño. 1 taza de poro (ajoporro) pequeño
MUSLOS DE PAVO ESTOFADOS

MUSLOS DE PAVO ESTOFADOS

2 ajo porros ( la parte blanca) cortado pequeño. 2 ajo porros ( la parte blanca) cortado pequeño. Bueno tenía días que no subía nada por aquí