Recetas de pasta seca de panaderia

Rosca de Cola-cao {roscón de masa brioche relleno de chocolate}

Rosca de Cola-cao {roscón de masa brioche relleno de chocolate}

El domingo pasado se me ocurrió inventarme un roscón o rosca de chocolate usando como base una receta de masa de tortitas negras que tenía apuntada en una libreta antigua y el relleno no es otra cosa que una pasta hecha con Cola-cao y un poquito de leche
Tarta de rosas de brioche bicolor. Receta paso a paso.

Tarta de rosas de brioche bicolor. Receta paso a paso.

Si se cuidan adecuadamente duran muchos días en perfectas condiciones, y dependede la variedad, incluso después, una vez secas, pueden seguir decorando y dando el toque de color perfecto a nuestra casa
Panecillos de Espelta

Panecillos de Espelta

Añadir la harina de espelta, aceite y si usas levadura seca ponerla ahora ya que la levadura seca va siempre junto a la harina, en cambio la fresca siempre se disuelve con el agua templada antes de unirla con la harina
Espiga de canela

Espiga de canela

de levadura seca en polvo (depanadería). Ya estaba deseando que llegara este día para mostrarles lo que hice esta semana, se trata de una masa enriquecida que he utilizado para hacer, en vez de los tradicionales cinnamon rolls, una espiga de tamaño familiar que resulta perfecta para consumir en grupo (acuérdensede su mamá que este fin de semana es su día 😉)
Pan de Espelta

Pan de Espelta

La miel contribuye a la conservación y retarda el secado. Un #PanRealfooderideal para acompañar las comidas, comer solo, en bocadillos o en tostadas
Pan de Viena

Pan de Viena

Receta de Pan de Viena, ideal para hacer en molde o preparar pebetes, chips y medias noches. También puedes hacer pan para perritos calientes o panchos y para hamburguesas
Donuts o donas tradicionales caseros

Donuts o donas tradicionales caseros

Ver el videode esta receta. Donuts o donas tradicionales caseros, a quien no le apetece un riquísimo y tierno donut recién hecho y casero, madre mía no se puede pedir más

Cómo hacer masa madre natural (I parte)

Las levaduras comerciales (en pasta, seca o granulada instantánea) tal como las conocemos hoy día son levaduras con una presentación relativamente reciente, si tomamos en cuenta que se comercializan desde apenas el siglo pasado
Pan Dulce - Conchas Mexicanas

Pan Dulce - Conchas Mexicanas

Papara la pasta. Las Conchas o panes dulces son tradicionales de Mexico, se trata de unos magnifico bollitos muy esponjosos con una cobertura deliciosa, con diversos sabores, en esta ocasión te vamos a enseñar a prepararlos de café, chocolate y las tradicionales, aunque tu puedes teñirlas de colores o añadirles aromáticos
Profiteroles de crema pastelera

Profiteroles de crema pastelera

Estas pequeñas delicias llamadas profiteroles o petisús son bolitas depasta choux que pueden ser rellenadas con lo que se desee, y que como resultado dan un bocadito dulce y exquisito
Hot Cross Buns... de chocolate!

Hot Cross Buns... de chocolate!

Para la pastade harina de la cruz. con un tenedor mezclamos la harina, el cacao y el azúcar con el agua, hasta conseguir una pasta sin grumos

PASTA A LA HOLANDESA

Cocinar la pasta al punto deseado. Por último añadir a la pasta ya cocida y prevismente pasada por agua hirviendo para que esté bien caliente