Hoy es día mundial del pan y no quería dejarlo pasar sin publicar algo relacionado con la panadería, mucho menos en un blog que se dedica principalmente a alentar a otros a que elaboren sus propios panes caseros ¿cierto
A estas alturas los que me visitan frecuentemente conocerán mi debilidad por los panesdulces, qué digo panes, por todo aquello que sirva para endulzarnos la vida aunque sea solo un rato
Así como mi pan salado favorito es el pan de maíz, este es mi favorito de los panesdulces (tambien podría decir que el panettone pero ese solo lo como en diciembre así que no cuenta)
Sumergimos los panes en la mezcla, por unos minutos hasta que se empapen. Despertar con el olor de un cafe recién hecho, la dulce fragancia única de la mantequilla caramelizada, que te lleven a la cama unas ricas tostadas francesas, un poco de jugo, fruta, para mi esa es mi mañana perfecta, una mañana super romántica, así el resto del día vaya fatal, ese momento sera único, porque no solo cuenta la dedicación y el amor de la persona que te cocino y te consintió, si no que tiene NUTELLA
Su origen se remonta a la costumbre de rellenar los panes con las viandas o vegetales que los viajeros o pastores llevaban para consumir el el viaje o en el campo
Para los venezolanos que me leen no hace falta explicación, pero para los que no son de aquí debo aclarar que El Golfeado (así con mayúsculas) es el señor de los panesdulces en mi país (o al menos de la región central)
Yo lo he preparado en muchas formas, es sin duda alguna uno de mis panes favoritos. Esta receta ha estado dando vueltas en mi PC desde hace semanas, recién hoy tengo la oportunidad de sentarme a escribir un rato y publicarla para aquellos que han insistido en conocer cómo se hace
Todas son de panes salados pero prometo hacer otro post con las de panesdulces. Este fue uno de los primeros panes que realicé en mi vida, incluso antes de haber estudiado en el IEPAN
Es dulce, suave y tiene ese sabor a anís que nos traslada directamente a nuestra infancia, a esos paseos al Junquito (cuando era fresco y bonito) y la parada obligada, un poco antes del pueblo, para comprar aquellos panes enrollados tibios, chorreantes y pegajosos de papelón y con un buen trozo de queso de mano encima
Este es sin lugar a dudas uno de mis panes favoritos, se trata de una masa suave, semidulce y esponjosa que se puede rellenar casi con cualquier cosa, suelo hacerlo en forma de rosca, aunque aquí tambien los hice individuales
La masa puede servir para otras preparaciones como panes semi dulces, sticky buns o incluso rolls rellenos de cualquier otra cosa dulce (como crema de limón y queso crema, manzanas con canela, piña con anís, caramelo y nueces
sus panes y masas eran excelentes y yo crecí viendolo amasar en su mesita gris y me llamaba para que lo ayudara a ponerle mermelada o a hacer la rejilla de masa Así que sigo haciéndola sieeempre de esa forma porque es mi manera de tenerlo conmigo presente
Sé que muchos de vosotr@s os habéis hecho hace poco con una Panificadora porque en estos días han aumentado mucho las visitas a la página donde tengo las recetas de panes y algunos postres
