Recetas de medallones

MEDALLONES DE MERLUZA EN SALSA

MEDALLONES DE MERLUZA EN SALSA

Ya se que los medallones de merluza, estos que venden congelados, no son lo mejor de lo mejor. Descongelamos los medallones y los secamos bien con papel de cocina, les ponemos sal
Medallones de ternera a la provenzal

Medallones de ternera a la provenzal

Receta con gran aporte de proteínas, muy saludable, con muy pocas calorías y de fácil elaboración. El precio medio de este plato, para cuatro personas es de 7,45 euros, que variará en función del precio de mercado y de la calidad de la carne, pudiendo verse modificado hasta en un 20 %, aunque siempre debemos tener en cuenta que la calidad de los filetes sea extra, para poder saborear la exquisitez de este plato en todo su esplendor
ESTOFADO DE TERNERA TRADICIONAL

ESTOFADO DE TERNERA TRADICIONAL

Unos medallones de ternera con salsa de pimientos y cebolla. Cortamos la carne en medallones y los salamos
Solomillo de cerdo a la naranja.

Solomillo de cerdo a la naranja.

Cortamos el solomillo en medallones gruesos y los introducimos de nuevo en la salsa, cocinamos durante 15 minutos y ya tenemos listos nuestro solomillo de cerdo a la naranja
LOMO DE RES A LA CREMA

LOMO DE RES A LA CREMA

Limpiar bien los medallones de res y adobar con la salsa de soya, la mostaza, el ajo, el jengibre, sal y pimienta al gusto
Pollo a la cerveza al horno

Pollo a la cerveza al horno

1 Pelamos las papas y las cortamos en medallones, las disponemos en el fondo de una bandeja de horno formando una cama, a continuación ponemos sobre esta las cebolletas cortadas en julianas, los pimientos en tiras y las zanahorias en rodajitas pequeñas
Receta de Filtet Mignon a mi manera

Receta de Filtet Mignon a mi manera

Corta el solomillo en 4 medallones de unos 250 gramos cada uno o unos 5 centímetros de grosor, coge una loncha del beicon y pásala alrededor del trozo de carne y con un palillo de madera unes los dos extremos, que el beicon envuelva perimetralmente la carne, salpimienta la carne a tu gusto. Pon a calentar la plancha donde vayas a cocinar la carne y una vez esté bien caliente echas unas gotas de aceite y pones los medallones en la plancha, unos 2 minutos por lado, para que de esta manera la carne te quede tostadita por fuera pero en su punto por dentro y luego haces rodar la carne para que el beicon se dore bien
Empanada de lomo adobado

Empanada de lomo adobado

- Ponemos en el centro el sofrito, cortamos medallones de queso de cabra si el paquete no los trae ya cortados, los ponemos por encima de todo el relleno
Receta de Lengua Fingida

Receta de Lengua Fingida

Para servir, corta la lengua fingida en medallones y baña con la salsa. Ingredientes. Una libra de carne de res molida