Recetas de marquesa de chocolate sin mantequilla

Marquesa de chocolate

Marquesa de chocolate

Cuando esté tibia, incorporamos la yema sindejarde remover. Una marquesa, postre típico en Venezuela, y seguro que de otros países también

Salsa de coliflor

Por ello me quedo con el que para mí es el clásico por excelencia, “La Cocina Completa” de María Mestayer, Marquesade Parabere
Bizcochitos de claras de huevo

Bizcochitos de claras de huevo

Comienza la nueva temporada del reto de La marquesade Paraberes , y hay que ponerse las pilas, viene con recetas muy ricas
Que venezolan@ no le gusta una marquesa? Buen provecho!

Que venezolan@ no le gusta una marquesa? Buen provecho!

En una olla de fondo pesado coloque la leche, el azúcar y la vainilla, cuando esté tibia añada las yemas de huevo previamente batidas, revuelva constantemente, aparte en baño maría derrita el chocolate con la mantequilla, cuando esté derretido viértalo en la leche y continúe revolviendo, disuelva la maicena en un poquito de leche y añádalo a la preparación anterior, continúe revolviendo hasta que espese, baje del fuego y reserve
Marquesa Venezolana de Chocolate

Marquesa Venezolana de Chocolate

No conocía otra versión aun cuando recientemente había leído por Internet referente a la MarquesadeChocolate "deconstruida", que nada tiene que ver con la destrucciónde platos tradicionales sino que son nuevas formas de ofrecer propuestas creativas y diferentes, que la preparaban en un Restaurante en Caracas con polvo demantequilla, espuma de leche condensada, helado de galleta María y sirope dechocolate
Marquesa de Chocolate

Marquesa de Chocolate

Aparte se bate la mantequilla hasta que quede cremosa, preferiblemente con batidora eléctrica. Esta es la forma más fácil de hacer la MarquesadeChocolate, como pueden ver en la entrada anterior yo lo hice en unos cupcakes pequeños para presentarlo mas bonito de forma individual y en vez de las galletas maria entera las coloque en polvo

TORTA MARQUESA DE CHOCOLATE

¼ kg chocolate rallado (polvo dechocolatesin azucar). Se bate muy bien la mantequilla con el azúcar hasta que esta se una muy bien, se agregan las los amarillos de huevos, uno a uno, y la mitad delchocolate en polvo

Marquesa de chocolate

Derretir el chocolate a baño maría con las dos cucharaditas demantequilla y reservar. Para armar la marquesadechocolate