Recetas de historia del postre de maracuya

Tarta de parchita

Tarta de parchita

(puede sobrar un poquito para hacer una mini tarta o galletitas). Batir la leche condensada junto con el zumo de parchita o maracuyá, cuando se haya formado una crema, incorporar las yemas, batir muy bien
MOUSSE DE PARCHITA

MOUSSE DE PARCHITA

Esta receta, como tantas de las mías, tiene su historia. El segundo error no fue mío sino del fulano librito de marras que decía tres cucharadas de gelatina sin sabor

De Texturas y Contrastes

Como ha sucedido a lo largo de la historia en la mayoría de los campos de la evolución humana, las nuevas tecnologías son un apoyo para el progreso de la cocina