Quesillo deAuyama. En Venezuela es muy popular decir que sin tequeños no hay fiesta y bien podríamos decir que sin quesillo, el cumpleaños no está completo
Las cuatro llevan calabaza (o auyama como se les dice aquí) y aunque afortunadamente se consiguen todo el año, es precisamente en esta época cuando comienzan a aparecer las más dulces y sabrosas
La pulpa es de color amarillo-anaranjado, densa, de textura firme y de sabor dulce. Para este Risotto utilice el ayote mantequilla asado el cual le aporta un sabor dulce a este risotto
Los niños se disfrazan para la ocasión y pasean por las calles pidiendo dulcesde puerta en puerta. La estrella del Halloween es la auyama y en México entre otras cosas uno de los vegetales que se utilizan es el Camote o como le decimos en Venezuela Batata
Nota) Las catalinas son unos dulces galletas de contextura suave y sabor muy particular, es una preparación criolla de exquisito olor y sabor, que es resultado de la combinación de harina, papelón, almíbar y un toque de canela
Los golfeados son unos pancitos enrollados en forma de caracol, que sin duda, se han convertido en uno de los dulces mas apreciados por los venezolanos
