Quesillo deAuyama. En Venezuela es muy popular decir que sin tequeños no hay fiesta y bien podríamos decir que sin quesillo, el cumpleaños no está completo
Las cuatro llevan calabaza (o auyama como se les dice aquí) y aunque afortunadamente se consiguen todo el año, es precisamente en esta época cuando comienzan a aparecer las más dulces y sabrosas
La pulpa es de color amarillo-anaranjado, densa, de textura firme y de sabor dulce. Para este Risotto utilice el ayote mantequilla asado el cual le aporta un sabor dulce a este risotto
Los niños se disfrazan para la ocasión y pasean por las calles pidiendo dulcesde puerta en puerta. La estrella del Halloween es la auyama y en México entre otras cosas uno de los vegetales que se utilizan es el Camote o como le decimos en Venezuela Batata
AREPITAS DULCES FRITAS. Casi todos los viajeros extranjeros que vinieron a Venezuela durante el siglo XIX son unánimes en señalar los escasos atractivos de la arepa, demasiado insípida para su gusto, pero ninguno ha sido tan lapidario en sus juicios como Pablo Morillo , el jefe realista que llegó a Venezuela a combatir por la causa española cuando la independencia estaba casi decidida
Nota) Las catalinas son unos dulces galletas de contextura suave y sabor muy particular, es una preparación criolla de exquisito olor y sabor, que es resultado de la combinación de harina, papelón, almíbar y un toque de canela
Los golfeados son unos pancitos enrollados en forma de caracol, que sin duda, se han convertido en uno de los dulces mas apreciados por los venezolanos
