Recetas de de armando scannone

Venezuelan Ham Bread – Pan de Jamón

Venezuelan Ham Bread – Pan de Jamón

ArmandoScannone – Mi Cocina, A la Manera de Caracas. Don ArmandoScannone´s book “Mi Cocina” had a pretty attractive one
Chupe de pescado

Chupe de pescado

Esta receta es la versión venezolana y la he tomado y adaptado del libro rojo "Mi Cocina" de Don ArmandoScannone, la biblia de la cocina venezolana que hace poco compré y del que pienso hacer un montón de ricas recetas de esas que reconfortan el alma y que hacen que no me sienta tan lejos de mi tierra querida
La mejor (y única) receta de pan de jamón que necesitas en la vida

La mejor (y única) receta de pan de jamón que necesitas en la vida

que la mejor receta de pan de jamón que necesitas en la vida, es esa que puedes compartir con tus seres queridos, no importa si es la receta deScannone o de Claudio Nazoa o la del IEPAN o la mía (que básicamente es la misma) lo importante es hacerlos en compañía, rodeadosde afectos y sin esperar que todo quede perfecto y de revista
Wholesome Pumpkin Soup (Crema de Auyama)

Wholesome Pumpkin Soup (Crema de Auyama)

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Venezuelan Shredded Beef / Carne Mechada Venezolana

Venezuelan Shredded Beef / Carne Mechada Venezolana

ArmandoScannone – Mi Cocina, A la Manera de Caracas. I had been cooking it for many years but I must confess that it wasn´t until I read Don ArmandoScannone´s recipe that I learned how to properly make it and I haven´t looked back ever since
Torta de Piña

Torta de Piña

Esta receta se encuentra basada en la receta de Don ArmandoScannone (quien es una de las personas más celebres e importantes de la culinaria venezolana), pero con algunas modificaciones, ya que por la distancia no es fácil conseguir todos los ingredientes
Torta de limón

Torta de limón

Sacar del horno cuando al meterlo un palillo, salga seco y esté dorada. Sacar delmolde y dejar enfriar sobre una rejilla
Marquesa Venezolana de Chocolate

Marquesa Venezolana de Chocolate

Para mi la "receta" de la Marquesa siempre había sido la deArmandoScannone solo que en vez de plantillas con galletas "María"
Asado Criollo

Asado Criollo

Esta es una version ligera del tradicional Asado Criollo Negro venezolano, esta tomada del libro verdede Don ArmandoScannone
BOERENKOOL STAMPPOT

BOERENKOOL STAMPPOT

y además la deArmandoScannone. PAN DE JAMÓN (Receta de Claudio Nazoa). Según Miro Popic , el pan de jamón nació en Caracas

TORTA DE AUYAMA (CALABAZA)

y además la deArmandoScannone. Cocine la auyama sin concha y haga un puré, mezcle bien con todos los demás ingredientes (menos el azúcar), coloque en un molde con mantequilla y harina