Recetas de crema de chocolate para decorar tortas con manga

Cómo hacer Ganache, crema de Chocolate o Trufa cocida

Cómo hacer Ganache, crema de Chocolate o Trufa cocida

Podemos usar la Ganache así tal cual recién hecha para cubrir un postre, tarta, helado etc o la podemosdejar enfriar y batir con varillas para obtener una cremadechocolate o trufa bien esponjosa y suave idealpara rellenar o cubrir, incluso paradecorarconmanga todo tipo de tartas y pasteles
Torta de Chocolate Selva Negra

Torta de Chocolate Selva Negra

Preparar la nata montada o crema chantilly siguiendo el tutorial que hay aquí. La Torta Selva Negra es muy popular en Argentina donde se hace con bizcocho deChocolatecrema chantilly o nata montada y frutillas o fresas
Tarta de fresas con nata y bizcocho denso de chocolate

Tarta de fresas con nata y bizcocho denso de chocolate

Ponemos la parte superior de bizcocho grande sobre la bandejade servir, repartimos sobre el bizcocho una fina capa de mermelada sobre esta una capa de nata y repartimos sobre la nata una capa de fresas troceadas, cubrimos con un poco mas de nata y repartimos bien, encima pondremos la parte inferior del bizcocho puesta boca paradebajode modo que quede la parte mas lisa para arriba, repartimos por encima otra fina capa de mermelada y ponemos la parte de arriba del bizcocho pequeño centrándola lo mejor posible sobre el primer piso de nuestra tarta, repetimos la operación de poner capa de mermelada, capa de nata, capa de fresas y otra capa de nata y tapamos con la parte inferior de bizcocho pequeño también puesto de modo que la parte de abajo quede arriba del todo pues es la mas lisa, también ponemos sobre la parte superior una capa fina de mermelada y cubriremos toda la superficie de la tarta con una buena capa nata y dejándola lo mas lisa posible, ponemos el resto de nata en una manga pastelera y decoramos los bordescon un cordón de nata a nuestro gusto, rodeamosconmitadesde fresas por el piso de arriba y por el de abajo colocadas verticalmente, coronamos la parte superior conmitadesde fresas a las cuales les dejamos las hojas verdes y las ponemos acostadas con la parte cortada para abajo y las hojas que quedenpara afuera y justo en el centro ponemos una fresa entera, solo nos queda servirla bien fría y disfrutarla muchísimo
Tarta de coco y chocolate blanco

Tarta de coco y chocolate blanco

Para la crema. Rellenamos con la crema una manga pastelera con boquilla de estrella abierta. Enseguida me vineron a la mente esos bombones dechocolate blanco y coco que, curiosamente, me encantan, y aprovechando que a mi padre también le gusta mucho el coco, decidí intentar hacer una tarta con un sabor parecido a esos bombones, combinando el sabor del coco con una suave y no demasiado dulce cremadechocolate blanco
Crema chantilly, receta fácil

Crema chantilly, receta fácil

Les propongo mis recetas de TORTA DE PINA, PANQUEQUES CON MANJAR y el exquisito y super Francés MOUSSE DECHOCOLATE
Torta de piña, receta chilena

Torta de piña, receta chilena

Para cubrir la torta preparé “CREMA CHANTILLY” porque me gusta el sabor de la piña con la crema pero si no les tinca tanto, también pueden cubrir la torta con MERENGUE que queda deli, deli
Duo de brazos de gitano

Duo de brazos de gitano

(Ir a nata montada o cremade leche batida). Extendemos le bizcocho dechocolate y almibaramos con la ayuda de una brocha desilicona, extendemos una capa de nata montada sin llegar hasta el final y repartimos las fresas troceadas por encima de la nata, enrollamos y colocamos debajodel brazo de gitano un cartón que habremos recortado de la medida necesaria para que sirva de soporte, recortamos los extremos para igualarlos y ponemos el resto de nata en una manga pastelera y cubrimos toda la superficie del brazo de gitano a nuestro gusto, pasamos el brazo de gitano a la bandejade servir y decoramoscon las fresas que habíamos reservado, dejamos en la nevera hasta que lo vayamos a servir
Cobertura (frosting) de Vainilla

Cobertura (frosting) de Vainilla

Colocar en un bowl o cuenco la mantequilla en cubos junto con el azúcar cernida (pasada por un colador) y comenzar a batir con varillas (si tienes mejor batidora de varillas eléctrica) unos minutos hasta obtener una crema lisa y suave sin grumos
Red velvet cake o Tarta terciopelo rojo

Red velvet cake o Tarta terciopelo rojo

Preparacióndel bizcocho. Clásica tarta de estilo americano con un bizcocho y buttercream que hará las deliciasde todos cuando la sirvamos en cualquier fiesta, cumpleaños o día especial, sobre todo por su sabor y textura tierna y jugosa será una tarta especial