Podemos usar la Ganache así tal cual recién hecha para cubrir un postre, tarta, helado etc o la podemosdejar enfriar y batir con varillas para obtener una cremadechocolate o trufa bien esponjosa y suave idealpara rellenar o cubrir, incluso paradecorar con manga todo tipo de tartas y pasteles
Sólo había utilizado la negra Guinness para la clásica tarta Guinness con cremade queso, y en ese caso el amargo de la cerveza sirve para potenciar el intenso sabor a chocolatedel bizcocho
TARTA DECHOCOLATE Y QUESO CREMA sin horno. Bizcocho dechocolate y pera. Paradecorar, podéis poner nueces picadas, rodajas de plátano pinceladas con limón (para que no se oscurezcan) o simplemente unas flores, como he hecho yo y ya podéis disfrutar, de este delicioso bizcocho de plátano con cobertura de queso crema
En seguida montamos la nata (cremade leche) que debe estar muy fríal con ayuda de la batidora de varillas, hasta que forme picos suaves y la agregamos al coulis con movimientos envolventes, hasta que se haya integrado completamente
(Vamos a preparar una cremade mantequilla de merengue suizo). Para la crema. Cupcakesde yogur, crema. No os asustéis si creeis que se os ha cortado, es normal, seguid batiendo y conseguiréis una crema suave y riquísima
De esta forma el yogur pierde todo el líquido y nos queda una crema más espesa y compacta que sirve paradecorar pasteles y cupcakesde una forma más saludable
