aprender a hacerpan es una de las mejores cosasque me ha pasado en la vida. Para los principiantes, hoy traigo una receta bastante sencilla, se trata de un pan de batata con especias que está perfecto para comer tostado, para hacer sandwiches o para acompañar con una sopa
Hoy vamos a preparar un delicioso pancasero, receta fácil sin amasado, porque sé por experiencia, que a muchos nos encanta la idea de elaborar nuestro propio pan, pero la mayoría de las veces nos detenemos, en cuanto vemos lo complicadas quepueden resultar algunas recetas, para quienes no tenemos experiencia en el tema
"(y todo porque me cogió bailando en el salón el baile del gorila de Melody con la Wii, sudando más que un pollo, y por más que le explicaba que lo que intentaba era echar p'abajo los dos trozos de BIZCOCHO CEBRA que me había zampao en la merienda, la excusa no coló), entonces es cuando te replanteas tu vida, cuando empiezas a pensar que no puedes pasar por ella sin pena ni gloria, que tienes quehacercosas de las quese sientan orgullosos, que terminen diciendo
Por eso la receta de hoy satisface dos cosas. Lo cierto es que la urgencia de satisfacer un antojo no conoce de tiempos de espera, y mucho menos cuando se trata de comida y necesitas un pan para hacer lo antes posible unas hamburguesas para el almuerzo
Algunas cosasque aprendí en el proceso. También he utilizado pasitas (pasas) pues es lo que tenia a mano pero entiendo que también sepueden utilizar uvas, jugos de fruta clarificada- como manzana o naranja- harina de centeno, harina integral, extracto de malta diastásica, entre otros
Por eso la receta de hoy satisface dos cosas. Lo cierto es que la urgencia de satisfacer un antojo no conoce de tiempos de espera, y mucho menos cuando se trata de comida y necesitas un pan para hacer lo antes posible unas hamburguesas para el almuerzo
Esa es otra de las cosas, que en este país de Dios, escasea, así es que utilice la que tenía. Pero si les gusta mas dorado lo pueden dejar un rato mas en el horno, con cuidado de que no se vaya a quemar demasiado
Luego el chef Lazlo estira la masa sin fermentación inicial (otra de las cosasque nos han enseñado en panaderíaque no deberíamos hacer) y forma los panes para dejarlos levar, ahora sí, por espacio de una hora antes de llevarlos al horno
La primera vez que la realicé resultó muy buena, pero la modifiqué un tanto para adaptarla a los ingredientes locales conque "contamos" para que nadie se sienta frustrado si no consiguecosas tan exóticas como harina de centeno (yo tengo solo un poco que me han regalado y la uso como si fuera oro)
Como no contabacon todos los ingredientes señalados en el artículo original, he sustituido algunas cosas y esta es la fórmula que finalmente he utilizado
a veces sentarse a escribir y hacer fotos bonitas parece no tener ningún sentido en medio de este caos, solo confío en que esta pesadilla termine pronto y que volvamos a tener un mínimo de espacio para disfrutar de las cosas buenas que aún tiene este país por ofrecer
Esto de llamar a las cosascon un nombre equivocado ha hecho que en España llamen levadura a todo, tanto a lo que SI es levadura y quese utiliza para panes, pizzas y bollería como lo que NO es levadura sino polvos leudantes o impulsores químicos y quese utilizan en bizcochos, magdalenas, galletas, etc
