Recetas de como preparar medallones de lomito

Lomito Wellington (2/50)

Lomito Wellington (2/50)

En esa época no cocinaba tanto como ahora y me parecía que era muy difícil depreparar. Algún tiempo después Aída me enseño a prepararlo, siempre lo había realizado con un Lomito entero el cual se partía al momento de servirlo, pero en mi época que realicé algunos catering, este plato fue el primero que preparé y lo hice de forma individual
La Deconstrucción de Gabriela

La Deconstrucción de Gabriela

La Deconstrucción es un termino que ha estado muy de moda en la cocina sobretodo cuando uno oye hablar de Chefs como Ferrán Adriá y la cocina molecular
Steak Au Poivre (47/50)

Steak Au Poivre (47/50)

Aún cuando esta receta se refiere a medallonesdeLomito yo preparé una pieza entera y la corte en filetes al momento de servir