Recetas de carne molida venezolana

Venezuelan Shredded Beef / Carne Mechada Venezolana

Venezuelan Shredded Beef / Carne Mechada Venezolana

En una olla de presión se ponen el agua y la carne. armando scannone, cocina en casa, Comida, Comida Venezolana, cooking at home, Food, Mi Cocina, Receta, recipe, Venezuelan Cuisine | Permalink
Parrilla venezolana en sartén

Parrilla venezolana en sartén

acompañe las carnes con los contornos de su preferencia. Parrilla venezolana sin parrillera. En un tazón colocar la carne y condimentar con el ajo machacado, la salsa inglesa, sal, comino, pimienta y el aceite
Patacón Zuliano de carne

Patacón Zuliano de carne

Carne Mechada. Carne para Mechar. Carne Mechada. Agregar la carne, cilantro, sal y salsa inglesa. Cocinar la carne hasta que este cocida, separarla del caldo y dejar reposar
Los Bollos Pelones de La  Abuela Cata

Los Bollos Pelones de La Abuela Cata

El Sofrito en América del Sur es proporcional a nuestros platillos, una cebolla picada en cuadros pequeños, ajies dulces y pimentón, ese toque del ajo porro ( puerro ), cebollino y trocear el celery dorándolos en aceite, esa acidez tan propia del tomate en dados e ir colocándole las especies, las ramitas como le decimos aquí, o compuesto que tendrá un poco de perejil, cilantro y hojitas de albahaca, inunda sus olores la cocina y se te va haciendo aguita la boca al volcarle las carnesmolidas, se mueve esa paleta de madera con la copla de la Cata "ADIÓS MUCHACHOS COMPAÑEROS DE MI VIDA "
Desayunos..... El Comienzo de Un Dìa

Desayunos..... El Comienzo de Un Dìa

Los Fines de Semana comemos abundantes así que este Perico ira acompañado de unas abundantes Caraotas Refritas ( frijol Negro ) con queso blanco rayado y al ladito del plato le colocas la Carne Mechada
Tostones

Tostones

También se comen como un pasapalo, abrebocas siendo cubiertos con queso y salsas, un guiso de pescado (cazón), carne mechada o molida, caraotas refritas o queso blanco
HALLACAS

HALLACAS

Mi madre catalana las aprendió a hacer en los Andes venezolanos, donde las carnes se ponían en crudo, creo que todavía lo siguen haciendo así

Lasaña de Jojoto (Maíz) / Pasticho de Jojoto (Maíz)

de carne de res molida. Agregar los aliños la carne de res y cerdo. de carne de cerdo molida. Engrasar un molde para lasaña y armar colocando una capa de la carne aliñada, luego una capa de maíz, otra de carne y se termina con una de maíz
COMO AGUA PARA CHOCOLATE !!!!.......

COMO AGUA PARA CHOCOLATE !!!!.......

Agrega la carne cocida, refríela y sazona con un poco de sal y pimienta. Hoy te dejare una receta que no me pertenece, haciendo un alto en la Gastronomía Venezolana, y recordando este libro y película maravillosa, en donde la pasión despierta a cada Comensal que probo esos Chiles ( Pimientos ) sintiendo el arrebato del Deseo
Chiles en Nogada

Chiles en Nogada

Los Chiles en Nogada para los que no los conocen son unos chiles poblanos, rellenos de una mezcla de carne de cerdo molida y frutas como durazno, manzana y peras, luego los acompañan con una salsa de nueces (la Nogada) y se decoran con semillas de granada y perejil fresco, suena muy loca la combinación de sabores, ya lo se, para los que no somos mexicanos se nos hace un poco difícil de interpretar esta combinación, pero créeme cuando te digo que esta mega buena, en la vida me hubiera imaginado que me gustarían tanto
Picadillo a la Habanera

Picadillo a la Habanera

de carne de res molida. Agregue la carne, alcaparras y pasas. Marinar la carnemolida con un chorrito de limón, los ajos triturados y un chorrito de aceite por aproximadamente 2 horas

Pasta con Carne molida a la venezolana

Sofreír la carnemolida con la cucharada de mantequilla y el cubito maggi, licuar los tomates, la cebolla, el cilantro, el cebollin, el pimiento y el diente de ajo, después de licuar todas verduras agregársela a la pasta

PERNIL DE COCHINO HORNEADO

Lo realmente cierto es que este plato es originario de la culinaria tradicional venezolana y no de nadie en particular

Bollos Pelones Doña Carmen

carne. molida (o de. En un recipiente se coloca el agua y la sal y se agrega la harina y se mezcla bien. Luego se agregan las yemas y el sofrito y se amasa muy bien

Pasta con caraotas (Pasta e Fagioli)

carne. , molida. Se escogen las caraotas y, la noche anterior o con unas ocho (08) horas de anticipación, se ponen a remojar en suficiente agua que las cubran