Este fue nuestro almuerzo de domingo. El fin de semana nos gusta comer tranquilos, no cocinar mucho (salvo algún antojito x ahí), pero generalmente nuestros almuerzos son livianos y rápidos para disfrutar el día, salir a pasear o dormir siestita si Marcel lo permite
Ingredientes1 kilo de carne para mechar, yo uso la aleta, pero también lo puedes hacer con morcillo, pez, redondo2 cebollas medianas2 dientes de ajo1 ramita de cilantro1 pimiento rojo mediano, puedes usar 1/2 pimiento verde y 1/2 verde para darle color1 cucharadita de comino molido1 cucharadita de salsa de ají picante (a tu gusto)3 cucharadas de aceite de maízSal al gustoIngredientes para el guiso de pollo. Tanto el texto como las imágenes compartidas en esta receta están autorizada por Las Recetas de Tere 1 kilo de carne
Delicioso molde de patatas y carnemechada. En una olla con dos litros de agua, sal a tu gusto y las ramas de cilantro pones a cocinar a fuego alto por al menos una hora y media la carne, revisando que el líquido no se consuma, agrega más agua si es necesario
Que lo disfruten y si andan en busca de un plato casero pero que sirve para dias de fiesta, les comparto también mi receta de FILETES DE POLLO RELLENO CON ACEITUNAS, TOMATE Y RICOTTA Y LA CARNEMECHADA un infaltable
También tenemos la Pelúa, con carnemechada y queso rallado, que recuerda a una cabellera, o la Dominó, con el contraste blanco y negro del queso y los frijoles
Les recomiendo mis recetas de CARNEMECHADA y la ENSALADA DE ESPINACAS, PIMENTON, QUESO Y PASAS. Se las recomiendo para invierno o verano por que es una ensalada fresquita que va perfecto para acompañar carnes o pescado frito
Colocamos la carne (sin lavar) en un bol, agregamos el vinagre y amasamos. En esta ocasión he preparado el guiso con ternera y bacon ahumado, pero puedes agregar carne de cerdo y/o lagarto como indico en el listado de ingredientes
