Recetas de carne mechada de plátano

Venezuelan Shredded Beef / Carne Mechada Venezolana

Venezuelan Shredded Beef / Carne Mechada Venezolana

Cuando se sirve junto con arroz blanco cocido, caraotas negras refritas y tajadas deplátano maduro frito se obtiene el plato nacional de Venezuela, llamado “Pabellón Criollo”
Hallacas tradicionales venezolanas

Hallacas tradicionales venezolanas

En esta ocasión he preparado el guiso con ternera y bacon ahumado, pero puedes agregar carnede cerdo y/o lagarto como indico en el listado de ingredientes

Pabellón Criollo

Una vez que esté todo listo sirva en un mismo plato una porción de arroz, una de caraotas, una porción decarnemechada y dos o tres tajadas deplátano
PATACON ZULIANO

PATACON ZULIANO

Carnemechada, cerdo, o pollo. para armar los patacones tomamos una tapa de platano y encima de ella colocamos primeramente un poco de salsa(mayonesa, de tomate, y mostaza), agregamos la carnede su preferencia, seguidamente los vegetales, mas salsa , el queso tambien de su preferencia ( en el zulia se utiliza el queso cebu llamado tambien queso de mano y finalizamos colocandole la tapa que encierra todos esos ingredientes que hemos utilizados
El Café Del Establo, La Unión, El Hatillo, Miranda

El Café Del Establo, La Unión, El Hatillo, Miranda

Otros platos que probamos fueron el pabellón criollo, el pabellón oriental con cazón en lugar decarnemechada una gigante cachapa unas opciones, un plato de albóndigas muy casero y básico al estilo confort food
AREPAS VENEZOLANAS

AREPAS VENEZOLANAS

Solemos rellenarlas de diferentes tipos decarnes, quesos, granos y hasta las hemos bautizado con diferentes nombres, como reina pepiada (aguacate, mayonesa y pollo), pabellón (granos negros, queso y platano macho frito y maduro), pelúa (carnemechada y queso amarillo rallado)
PABELLON CRIOLLO VENEZOLANO

PABELLON CRIOLLO VENEZOLANO

Una vez que esté listo todo sirva una taza de arroz blanco, una taza de caraotas, una porción decarnemechada y rodee con tres o cuatro tajadas agreguele abundante queso rayado
CARNE MECHADA

CARNE MECHADA

La carne se pone entera o en dos pedazos en una olla (puede ser olla a presión para acelerar el proceso) junto con las verduras, se guisa hasta que la carne este tierna y se pueda des mechar fácilmente
Patacón Zuliano de carne

Patacón Zuliano de carne

CarneMechada. En una lámina deplátanos colocar carne, lechuga, tomate, cebolla, jamón, queso blanco rayado, salsa de tomate y mayonesa
PASTEL DE CAZÓN

PASTEL DE CAZÓN

En un principio lo adapté como pastel de pollo, en primer lugar por lo dificil que es conseguir la carnede morrocoy, y segundo porque yo no soy capaz de comprar un animalito de esos y matarlo jejeje
PABELLON CRIOLLO VENEZOLANO

PABELLON CRIOLLO VENEZOLANO

Una Vez Que Esté listo TODO SIRVA Una taza de arroz blanco, los una Taza de caraotas, Una Porción decarnemechada y Rodee Con tres o el cuatro tajadas (this in el Mismo platón, párr UNA PERSONA Con buen apetito)
Tostones

Tostones

También se comen como un pasapalo, abrebocas siendo cubiertos con queso y salsas, un guiso de pescado (cazón), carnemechada o molida, caraotas refritas o queso blanco

Autentico sabor maracucho

A continuación, les daré la receta basé de los patacones, en cuanto al relleno podemos usar pollo, pernil o carnemechada, ademásde cosas como ensalada de lechuga y tomate picadito y por supuesto las salsas
Pabellón Criollo (Venezuela)

Pabellón Criollo (Venezuela)

Dicen y se hace hasta romántico pensar que la integración de estos cuatro ingredientes primarios, arroz blanco, caraotas negras, carnemechada (o frita) y tajadas, fueron la metáfora de las cuatro razas que hacían vida en la Venezuela recién nacida

PASTELÓN DE PLÁTANOS AMARILLOS

Para el relleno se puede utilizar pollo o carnede rés mechada. En una sartén grande se coloca el aceite a fuego alto, se adiciona la carne molida y revuelve para que se cocine uniformemente por unos tres o cinco minutos