Recetas de auyama se cocina con concha

cachapa de auyama

cachapa de auyama

Mientras se licúa, agregar la leche líquida, la harina de trigo y el azúcar. Transcurrido el tiempo, retirar del fuego y licuar sin remover la concha cuando esté fría
Receta Crema de Auyama (Calabaza o Zapallo)

Receta Crema de Auyama (Calabaza o Zapallo)

Si ven la receta de la Torta de Auyama tampoco se la quito y creanme que queda con mucho mas sabor. Soy partidaria de pensar que es justamente allí donde seconcentra más el sabor
Cheese-Cake de Auyama

Cheese-Cake de Auyama

Se pica la auyama en cuadritos pequeños y se pone a cocinar en una olla con agua para que se ablande
HERVIDO DE GALLINA (SANCOCHO) VENEZOLANO

HERVIDO DE GALLINA (SANCOCHO) VENEZOLANO

Deje hervir Hasta Que los jojotos y la gallina ablanden, Una Vez Blanda La Gallina sí retiran Las Presas, el pimentón y las ramas de cebollín Para Qué No Se deshagan, es Importante Borrarse la espuma Que se forma en LA SUPERFICIE, PARA UN Obtener caldo limpio y claro LUEGO agregue Todos las verduras tubérculos de y, Menos la auyama y la papa

Ñoquis de auyama

Los pimientos se deben colocar, enteros, en una plancha o directamente al fuego hasta quemar las conchas y cocinar el interior del vegetal

Chivato

Pelar, limpiar y cocinarauyamacon una pizca de sal, una vez ya tierna retirarla del fuego y dejar escurrir hasta logar que quede lo más seca posible